A gyakorlat: heti forgás, étkezési szituációk, textúra, tárolás.
Nem csak az számít, mi kerül a tálba, hanem az is, mikor és milyen szociális helyzetben. Három étkezés, három különböző funkció.
Reggeli, ebéd, vacsora — miért három különböző étkezési szituáció? Read More »
Kilenc iránytű, nem kilenc szabály. A módszer teljes váza egyben — az evolúciós alapoktól a kiegészítők szerepéig.
A GourmetDog 9 alapelve — a teljes módszer egy helyen Read More »
Hogyan áll össze egy hét úgy, hogy a változatosság ne káosz legyen, hanem rendszer. Fehérjék, belsőségek, szénhidrát, zöldség — arányokkal.
A heti forgás felépítése — logika, arányok, gyakorlat Read More »
Puha, ropogós, rágós, szárított. A textúra nem díszítés: mentális munka, fogászati hatás és étvágyszabályozó egyszerre.
A textúra is táplálék — miért fontos a rágási munka Read More »
A módszer akkor működik, ha fenntartható. Batch cooking, adagolás, fagyasztás és kiolvasztás — a heti rutin logisztikája.
Tárolás és adagolás — batch cooking, fagyasztás, napi adag Read More »